Какая вода замерзает быстрей?
Вода, как химическое вещество, имеет очень простую формулу и состоит из атомов двух элементов: кислорода и водорода. Тем не менее, с водой связано много интересных и необычных фактов, одни из которых ученым уже удалось разгадать, а другие еще только предстоит.
Например, если любого человека спросить, какая вода быстрей замерзнет горячая или холодная, то он со стопроцентной уверенностью будет утверждать, что холодная. А попытки внести сомнения в это могут привести к серьезному конфликту интересов. Да, и со школьной скамьи каждому известно, что вода замерзает после опускания температуры ниже нулевой отметки, а горячей воде еще нужно время на остывание.
Но оказывается, что не все так просто и логично. Если провести эксперимент и поставить в морозильную камеру две емкости: одну с горячей, а другую с холодной водой, то окажется, что горячая вода превратится в лед быстрей.
Подобный эффект был обнаружен танзанским студентов Эрасто Б. Мпеба, который занимался приготовлением мороженого и обнаружил, что если в камеру для заморозки поставить горячую смесь, то она замерзнет быстрей, чем та же самая смесь, но холодная. Студент был очень удивлен таким результатом и поспешил поделиться своим открытием со своим преподавателем по физике. Конечно, реакция его наставника была очевидна, но, несмотря на смех и недоверие, пытливый юноша все-таки настоял на проведении эксперимента. В итоге учитель должен был признать тот факт, что при определенных условиях вода действительно замерзает быстрей, чем холодная.
Сейчас данное явление носит имя того студента и называется «эффект Мпемба», хотя если погрузиться в изучение истории этого вопроса, то окажется, что подобный феномен отмечали многие видные деятели науки: Аристотель, Декарт, Бэкон. До сих пор суть происходящих процессов не до конца понятно. Конечно, есть гипотезы, что это связано с разницей в температуре, наличием испарений, конвекцией и отличием в воздействие газов на холодную и горячую воду. Но разгадать это явление до конца еще только предстоит молодым ученым.
